ポケットや |
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味噌作りは何年目かな?
実家の母は作ってなかったけど 姉が結婚してから作ってた まわりの友だちが作ってたりして わたしは、ムスメが幼稚園に入ってからだったかな? チェルノブイリの事故の時 「発酵食品の味噌は放射能の排出に良い」と 日本から沢山の味噌を現地へ送って喜ばれた とか あの震災があった時 仕込み用に材料が届いたばかり。 でも「それどころじゃない!」とバタバタしてたけど ま、なんかしてなきゃ気持ちが落ち着かなかったのもあって 子どもと仕込んだっけ その年は、食べ比べしたくて違う麹で2回目の仕込みだったから 去年は味噌がまだあって仕込まなかったので、2年ぶり! 大豆は浸水しちゃったので画像に載せ忘れましたが 「美豆」という銘柄できれいな色白の大豆さんでしたよ☆ 生糀と福塩、美豆のセット、3.4キロのお味噌が出来ます。 初めての人にも挑戦しやすい様に、樽のセットもありました。 樽つきセットで2500円 今年は豆味噌と、初めて麦味噌も! 子どもと、丸めて樽に「とりゃー!(ペタ~ン!)」 (別に掛け声は要らないんだけどね(笑)) と、楽しく仕込み完了! 3人の友だちと岡山の麹やさんの「味噌仕込みセット」を購入して それぞれ仕込んだから 出来上がったら「手前味噌」の味比べしたいな(*^^*) 同じ材料でも色んな条件の違いで味が違うかも☆ 持ち寄って味噌パーティーかな(笑) 出来上がりが楽しみです(°∀°)
by pocket-ya
| 2013-02-08 23:59
| 日々の出来事
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